Voici la recette signature de L’Ours Vert : des cookies au CBD moelleux, parfumés et irrésistiblement réconfortants.
Un combo parfait entre plaisir, détente et gourmandise — grâce au fameux beurre infusé au CBD que vous aurez préparé au préalable.

Mais avant de vous lancer… le secret ultime du cookie parfait :
👉 Ne jamais utiliser de fouet (ni manuel, ni électrique).
Le fouet incorpore trop d’air et rend le cookie sec.
La cuillère en bois, c’est la clé du moelleux fondant.

Place à la recette !

🥣 Cookies au CBD – Recette Complète

⏱ Préparation : 30 min
🔥 Cuisson : 10 à 12 min
🍪 Quantité : environ 24 cookies

🧾 Ingrédients

Phase beurre & sucres

• 175 g de beurre doux tempéré

• 50 g de beurre infusé au CBD (le dosage dépend de vous)

• 100 g de sucre blanc

• 210 g de cassonade

Phase humide

• 2 œufs tempérés

• 1 c. à café d’extrait de vanille

Phase sèche

• 350 g de farine

• ½ c. à café de bicarbonate de soude

• 1 c. à café de sel

Garniture

• 340 g de pépites de chocolat
  (ou caramel, noix, M&M’s, framboises… faites-vous plaisir !)

👩‍🍳 Préparation

1. Crémer les beurres & les sucres

Dans un grand saladier, mélangez à la cuillère en bois :

• beurre doux

• beurre au CBD

• sucre blanc

• cassonade

Travaillez jusqu’à obtenir une pâte lisse et homogène.

2. Ajouter les ingrédients humides

Ajoutez :

• les deux œufs

• la vanille

Mélangez délicatement, sans fouetter.

3. Incorporer les ingrédients secs

Dans un autre bol, mélangez :

• farine

• sel

• bicarbonate

Ajoutez ce mélange sec à la pâte, puis mélangez lentement pour ne pas la surtravailler.

4. Ajouter les garnitures

Versez les pépites de chocolat (ou vos toppings) et mélangez légèrement.

5. Passage important : le repos

Pour un cookie parfait :
👉 Laissez reposer la pâte une nuit au réfrigérateur.
Sinon, minimum 3h.

(Ce repos intensifie les saveurs et améliore la texture.)

6. Préparation à la cuisson

Sortez la pâte 45 min avant cuisson.
Préchauffez le four à 175°C.

Formez des boules de pâte (idéalement avec une cuillère à glace pour un format régulier) et déposez-les sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.

7. Cuisson

Enfournez 10 à 12 minutes à 175°C, chaleur tournante.
Les cookies doivent être légèrement dorés sur les bords et encore mous au centre.

8. Refroidissement & dégustation

Laissez refroidir quelques minutes…
Et dévorez.

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Garder tout pour vous ? On comprend.

Bon appétit les Oursons 🍪💚